以規范食品標簽為抓手，提高食品安全管理水平

                               ——談食品標簽檢測的價值和意義

一、 食品標簽檢測的價值和意義

（一）食品標簽的作用

食品標簽是向消費者傳遞產品信息的核心載體，消費者在選購食品時，獲取產品信息最重要的途徑就是食品標簽。作為聯系消費者、企業，以及監管部門的紐帶，食品標簽發揮著重要作用，主要體現在:

1、引導消費者購買產品。消費者除了通過標簽上的文字、圖形及其他說明了解食品的原料構成、生產者等責任方、生產日期、保質期、凈含量等，還可以通過營養標簽了解食品的營養信息等。這些信息會非常影響消費者的購買決策。

2、是生產經營者向消費者的承諾。食品標簽是食品生產經營者向消費者對產品質量、信譽和責任的最佳承諾途徑。食品包裝物表面的一切文字、圖形信息是食品生產經營者對消費者的一種承諾，食品生產經營者的名稱、地址、聯系方式更是確保產品出現問題后能夠快速追溯。

3、向監督管理部門提供必要信息。食品生產標準眾多且專業性很強，監管難度大。食品生產許可證編號、產品標準代號等信息，為監督管理部門提供了便利性。

4、是展示產品最好的廣告手段之一。好的食品標簽除了向消費者說明產品外，還是食品生產經營企業展示產品特性、宣傳企業形象的最佳途徑之一。

5、有利于維護生產經營者的合法權益。食品生產經營者在食品標簽上明示的保質期、貯存條件等信息同樣便于企業維護自身利益，超過標簽上明示的保質期限，或消費者未按標簽上標示的貯存條件貯存食品而出現問題，食品生產經營者不再承擔責任。從這個意義上講，食品標簽也是對食品生產經營企業合法權益的保護。

（二）食品標簽檢測的價值和意義

1、幫助食品生產經營企業減少包裝材料損失。食品標簽一旦出現文字、圖片錯誤，往往無法彌補，導致整批包裝材料無法使用，只能報廢處理，給企業帶來極大的損失和浪費。對標簽設計稿進行檢測，可以提前發現錯誤，從而修改設計稿件，減少包裝材料因為內容錯誤導致的損失。

2、幫助食品生產經營企業規避產品下架損失。根據食品安全法的規定，食品標簽不合格，不能繼續銷售，產品被迫下架甚至召回，這將給商家帶來巨大的經濟損失，同時對企業聲譽也會造成極其惡劣的影響。提前對食品標簽進行檢測，確保食品標簽合法合規，可以有效避免產品下架帶來的損失。

3、幫助食品生產經營企業規避投訴舉報風險。根據《食品安全法》的規定，食品標簽不合格，消費者可以要求“退一賠十，最低1000元”的賠償。企業一旦被投訴舉報，不僅僅是經濟損失，而且也會消耗企業極大的精力。提前對食品標簽進行檢測，確保食品標簽合法合規，可以有效規避投訴舉報風險。

4、幫助食品生產經營企業降低行政處罰風險。根據《食品安全法》的規定，食品標簽不合格，企業將面臨行政處罰，貨值金額不足一萬元的，處五千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。提前對食品標簽進行檢測，確保食品標簽合法合規，可以有效降低企業被行政處罰的風險。

二、 士海公司食品標簽檢測獨有的特色和意義

（一）士海公司的特色

重慶士?？萍加邢薰荆ㄒ韵潞喎Q士海公司），是國內最先專注開展食品標簽在線檢測服務的企業，為食品生產經營企業提供“基于互聯網在線服務形式”的食品標簽審核、檢測、培訓、答疑等專業技術服務，幫助企業以最高效率、較低的成本提高食品標簽合法合規管理水平。團隊核心成員從事食品行業超過十年，審核食品標簽數萬個，基本覆蓋所有食品類別。士海公司是國內第一家獨立開發《食品標簽經典案例分析及應對惡意投訴舉報》培訓課程的機構，已累計開展各種食品標簽專題培訓班次超過100期。

（二）以食品標簽審核與檢測為公司唯一業務，突顯專業性

標簽，幾乎是所有食品都必須具備的要素。食品種類多，涉及到的法規多、標準多，士海公司自成立以來，始終堅持以食品標簽在線審核與檢測作為核心業務，不斷強化專業性是一直堅持的宗旨和方向，力爭成為國內的食品標簽在線服務領導品牌。隨著業務的進一步拓展，士海公司將會繼續投入力量，研究全球的食品標簽的法規與標準，拓展進出口食品標簽的審核與檢測業務，為我國的進出口食品安全貢獻力量。

（三）以事前把關為特點，全力幫助企業減少損失

一般來說，傳統的食品檢測機構大多是對食品成品的標簽進行檢測，一旦發現標簽不合格，企業很難修正，損失已經釀成，另外，傳統的食品標簽檢測，僅僅是直接判定合格與不合格，對不合格的原因、風險、改進沒有進一步的總結分析。士海公司一直堅持事前預防風險，提前幫助企業糾偏的思路，對企業的食品標簽設計稿提前進行審核與檢測，在審核過程中，不僅僅指出問題，還會把問題涉及到的法規與標準進行標注、說明，對錯誤可能導致的風險進行評估，并提出改進建議，只有在標簽完全合格的情況下，才會出具合格的檢測報告，這種方式，不僅僅幫助企業預防了標簽錯誤，也幫助企業提高了食品標簽方面的法規和標準的能力和水平。

三、 獲得CMA資質認定對重慶士?？萍加邢薰镜囊饬x

CMA，China Metrology Accreditation，即中國計量認證，是根據中華人民共和國計量法的規定，由省級以上人民政府計量行政部門對檢測機構的檢測能力及可靠性進行的一種全面的認證及評價。取得計量認證合格證書的檢測機構，允許其在檢驗報告上使用CMA計量認證標記;有CMA計量認證標記的檢驗報告可用于產品質量評價、成果及司法鑒定，具有法律效力。

重慶市市場監督管理局創新“放管服”管理服務形式，在國內率先基于食品標簽檢測服務，對重慶士?？萍加邢薰镜腃MA資質進行了認定。據查詢，除了士海公司外，國內目前還沒有第二家檢測機構以食品標簽檢測為核心主營業務。重慶市市場監督管理局向專業的食品標簽檢測服務機構核發CMA資質，對于國內食品標簽檢測服務水平的提升，對于重慶市放管服服務管理水平，以及對于士海公司的服務水平來說，都意義重大。

       獲得CMA資質認定，表明士海公司已具備了按相應認可準則開展檢測的技術能力，出具的檢測結論能夠直接判定企業食品標簽的合格與否。這提升了士海公司的公信力，也有效的促進了士海公司的業務發展。因此，獲得CMA資質，不但使士海公司的檢測服務更公正、更獨立、更科學，也更加有利于以更加專業、更有效率的方式，進一步提高我國的食品安全管理水平。